Suben algunas verduras en Córdoba por la menor oferta y la preocupación por las lluvias

En el Mercado de Abasto de Córdoba empezaron a notar subas en el precio de algunas verduras y hortalizas, a partir de una menor disponibilidad de mercadería para la venta. Entre los productos más afectados aparece el zapallo anco, que llega en poca cantidad desde Salta y Jujuy, lo que presiona su cotización, además de ajustes en el precio de la cebolla.

Luis Viale, integrante de la comisión directiva de la Cámara Frutihortícola del Mercado de Abasto de Córdoba, explicó que "mientras menos cantidad de mercadería ingresa al mercado, puede suceder que los precios se alteren". Según su lectura, el fenómeno responde en parte a las lluvias asociadas a El Niño, que podrían complicar las cosechas y el abastecimiento en las próximas semanas, un escenario que el sector todavía sigue de cerca. A eso se suma que el frío prolongado de los últimos meses retrasó los cultivos locales de tomate y pimiento, que por ahora llegan desde otras regiones del país.

El combo de factores climáticos golpea de lleno a los productores del cinturón verde cordobés. Ricardo, horticultor de tercera generación en la zona, contó que los precios que recibe en el campo están por debajo de sus costos de producción desde hace más de un año, al punto de tener que usar sus propios ahorros para mantener la actividad. La situación lo llevó a prescindir de empleados y hoy se pregunta si recomendarle a su hijo que continúe en el rubro.

Como referencia de esa brecha entre lo que cobra el productor y lo que paga el consumidor, un cajón de lechuga de menor calidad se vende a unos 5.000 pesos a precio de productor, mientras que uno de buena calidad puede llegar a los 7.000 pesos. Esos cajones rondan los 5 kilos en el caso de la variedad mantecosa y los 8 kilos en la criolla, según datos del propio mercado.

Desde el sector remarcan que la evolución de los precios en las próximas semanas dependerá en gran medida de cómo se comporten las lluvias en las zonas productoras y de si logran normalizarse los cultivos retrasados por el frío, dos variables que hoy generan incertidumbre entre productores y comerciantes cordobeses.

Con información de Cadena 3 Argentina.